小型掛面烘干機

掛面是以小麥粉添加鹽、堿、水經懸掛干燥后切制成長度的干面條。它是一種細若發(fā)絲、潔白光韌，并且耐存、耐煮的手工面食，有圓而細的，也有寬而扁的，主要品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等；按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前，掛面已形成主食型、風味型、營養(yǎng)型、保健型等共同發(fā)展的格局。掛面因口感好、食用方便、價格低、易于貯存，一直是人們喜愛的主要面食之一。

近兩年，力推政策，傳統(tǒng)的燒煤鍋爐、燃油鍋爐逐漸停用，部門了對污染型耗的生產企業(yè)的打擊力度，包掛面在內等食品及農副產品干燥的生產企業(yè)面臨著一個嚴峻生產轉型期。隨著的要求的越來越高，一款既衛(wèi)生又的烘干設備應運而生，這就是目前市場上銷量的空氣能熱泵烘干機。

新型的空氣能熱泵烘干機作為熱源，替換傳統(tǒng)高污染耗的燃煤燃油鍋爐。用空氣源熱泵技術和采用我司自主研發(fā)的廢熱回收系統(tǒng)及掛面烘干房設計方案，很好的解決了傳統(tǒng)面條烘干（自然風干，土爐烘干，熱風爐干燥，蒸汽干燥，導熱油干燥等等）存在的時間周期長，換熱效率低，能耗高，烘干品質差等一系列的問題。使用空氣能技術，，不用燒柴，燒煤，燒柴，無壓力。使用PLC自動控制烘房內的溫度和濕度，無須人值守。因為是電腦控制，故而每一批次的面條都可以其優(yōu)良品質的可重復性。另外，掛面烘干機還可以冷風干燥和熱風干燥兩種模式，大大和了面條的口感。

一般掛面的生產制作流程：原輔料預處理→和面→熟化→壓片→切條→濕切面→干燥→切斷→計量→包裝→檢驗→成品掛面。

其中掛面干燥是整個生產線中投資多、技術的工序，與產品質量和生產成本有為重要的關系。生產中發(fā)生的酥面、潮面、酸面等現象，都是由于干燥設備和技術不合理造成的，因此須予以高度的重視。

掛面烘干機烘干工藝：

采用賽百諾掛面烘干機，能比較精準的控制烘干溫度濕度，烘干出來的面條不會產生酥面，水煮不會渾濁，實用勁道。充分模擬自然干燥，并且有投資少，耗能低、生產效率高、產品質量好的特點，已在國內推廣應用。

掛面烘干工藝的主要矛盾不在于溫度，在于及時排濕。面條的烘干溫度不要太高，太高了反而容易出現面條折斷。在有的風量，風力須攪動烘干房的熱空氣流動，使之掛面表面形成風力下的蒸發(fā)，進而將越來越濕的烘干房內的空氣帶走，通過掛面烘干機內的主機的裝置進行冷凝。

掛面制造行業(yè)已經是傳統(tǒng)的粗加工行業(yè)，而成為現代化食品工業(yè)中的重要一環(huán)。工業(yè)化生產的掛面屬于生干面制品，要經過烘干工藝的處理，有別于傳統(tǒng)家庭制作的濕面；工業(yè)化生產的掛面能夠合為加強食品而制定的行業(yè)標準及相關規(guī)定的要求。

掛面種類也是有很多種的，雜糧掛面、菠菜掛面、蕎麥掛面、黃秋葵掛面、手工掛面、黃豆掛面、玉米掛面、南瓜掛面等類別，其烘干工藝亦各有不同，需要根據生產過程中出現的問題，進行工藝調整，以生產質量，有些客戶沒有一顆探索的心，一有問題，就指責設備廠家，本質是低估了面條類產品烘干的復雜性。掛面干燥是整個生產線中投資多、技術的工序，與產品質量和生產成本有為重要的關系。生產中發(fā)生的酥面、潮面、酸面等現象，都是由于干燥設備和技術不合理造成的，因此須予以高度的重視。空氣能熱泵烘干設備的成熟應用，讓掛面干燥成為問題。賽百諾生產掛面烘干機，有意者請致電垂詢。