一、電子型揉混儀技術指標及應用

　　　電子型揉混儀圖譜的各項指標反應了小麥面團的流變學特性和品質，揉混圖譜中心揉混峰值是在C點，C點的高度代表耐揉峰值阻力，CD線段的長度為揉混峰值時間，角度2被稱為衰落角，角度越大表示耐揉性越差，圖譜寬度及圖譜中線以下面積與面團的面筋強度有關。小麥內在因素和外界條件的變化所影響的面團流變學特性均會在揉混儀圖譜上得到具體體現。美國National電子型揉混儀使用方法已被批準為美國谷物化學協會（AACC）標準方法（54-40A），其揉混轉速為88±2rpm，環境溫度要求在25±1°C，揉混峰值范圍為0-10cm，揉混時間通常0-10Min，10克型揉混儀樣品用量為10±0.01g。

電子型揉混儀中國總代理：南京銘奧儀器設備有限公司

二、電子型揉混儀軟件：

*1、軟件功能有強大的數據采集和分析功能，可同主算機化的面粉調混性自動記錄。
2、兼容先前的“數據文件”版本
3、擴展和更新的使用說明書
4，要求計算機化的面粉調混性自動記錄，配有新的基于處理器“AGCcomm”接口箱
5、支持定制默認設置的多重項目
6、改進的文件處理支持的文件名和巨大的數據處理、設置
7、擴展的總分析表輸出包括擴存取各種章節，如WK1，XLS，QPQ擴展名創造通過其他程序易于使用的總分析表。
*8、打印機強大的功能，具有支持基于單色和雙色打印打機的Windows的功能
9、可調的預分析過濾削減了噪音的曲線
10、極大增強的分析片段，包括擴展的包絡分析和各種
11、用于研究早期混合停止的多功能的運行時間的峰點探測器
*12、實驗室樣品的數據（水分、蛋白質，操作者ID，等等）可通過每個曲線（和可使用數字分析）來儲存
*13、制定或產生屏幕報警的選項，包括射程外的警告，吸收評估，專有的分析系統等等

三 、電子型揉混儀技術特參數：

*1、主要用途：測定小麥面團的流變學特性和品質。
*2、滿足美國谷物化學家協會AACC方法54-40A
3、和面轉速：88±2rpm
4、環境溫度：0℃ - +35℃
5、電源：220-240V，50Hz
6、和面峰值范圍：0-10cm
7、和面時間：0-10Min
*8、樣品用量：10 g±0.01g
9、電源：單相220+10伏，AC，50Hz
*10、測定參數：和面峰值、時間、加水量、揉混圖譜上升和下降角度、圖譜寬度、圖譜中線以下面積
*11、生面團的物理特點是通達圖表來說明的，快速，方便，帶平均曲線時間，只需6分鐘